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標(biāo)題: 隨州牛肉飯的創(chuàng)始人是誰(shuí)？ [打印本頁(yè)]
作者: 東城狂刀    時(shí)間: 2016-6-14 15:36
標(biāo)題: 隨州牛肉飯的創(chuàng)始人是誰(shuí)？
本帖最后由 清心可以 于 2016-6-15 09:18 編輯

   就我個(gè)人來(lái)講，早上過(guò)早接觸到牛肉還是在九幾年，先前羊肉，牛肉之類的總感覺(jué)有點(diǎn)膻，自己不 適應(yīng)。1993年暑假，家里希望我 能去飯店找個(gè)師傅學(xué)廚師，民以食為天，老媽的想法總是好的，有門手藝，走到哪里都不怕。我天真的以為，去了別人就會(huì)教我 怎么做菜的，結(jié)果是先從小工干起，每天的雞鴨魚肉，黃鱔泥鰍。。。。全都得由我來(lái)親自動(dòng)手宰殺。。。。。我 正郁悶的時(shí)候，跟我 一起上班的一個(gè)帥哥告訴我，他在厲山一家早餐店里，切了好幾年的牛肉，每天就是切牛肉，手上都磨出了老繭。。。。。。這個(gè)帥哥以前打工的那個(gè)店，就是厲山人稱作“老張”的那家早餐店，位于厲山西門口。據(jù)說(shuō)，厲山的牛肉飯，最早就是起源于他這里。先在碗里墊點(diǎn)千張豆條，然后再來(lái)點(diǎn)牛肉，撒點(diǎn)蔥花，當(dāng)時(shí)的牛肉飯也就是這么簡(jiǎn)單了！最早的價(jià)格也不過(guò)才兩三塊錢！隨著牛肉飯的推廣開(kāi)來(lái)，早餐的花樣開(kāi)始發(fā)生了變化，雞鴨魚肉，三鮮，豬肝，，，，，這一類的都 可以配著米飯登場(chǎng)了！以前在厲山的西門口，特別是冬天，經(jīng)�？梢钥吹饺鍌�(gè)早上聚在一起，溫點(diǎn)黃酒或來(lái)點(diǎn)散酒，一個(gè)個(gè)喝的面紅耳赤，最后再來(lái)碗鍋巴粥稀飯散場(chǎng)，真是快活的不行 啊。。。。。
     而牛肉飯傳入隨州，則是有一個(gè)以前也在厲山西門口做早餐的老板帶到隨州來(lái)的。這個(gè)早餐店的老板姓“康”，以前也在西門口做早餐生意，可能是最早發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，然后在隨州沿河大道，也就是老一職中對(duì)面，也開(kāi)了家早餐店，主打“厲山牛肉飯”，直到現(xiàn)在，你們?cè)诮诸^或許還可以看到有打著“康師傅牛肉飯”牌子的人，他這個(gè)生意一做下來(lái)，一直就 沒(méi)有 停，現(xiàn)在依然還在隨州，只不過(guò)現(xiàn)在好像搬遷到漢東路最西邊的一個(gè)地方，生意依然是相當(dāng)?shù)幕鸨?/font>
    最近三五年的發(fā)展，更是推動(dòng)了牛肉飯，拐子飯的發(fā)展，隨州的各種土建項(xiàng)目開(kāi)工，需要大量的勞動(dòng)力，而作為最重要的早餐，牛肉飯拐子飯成了工人們的首選，酒足飯飽，才好干活。雖然目前隨州的價(jià)格已經(jīng)到了一份14塊左右，但是對(duì)于每天兩三百的建筑工人來(lái)說(shuō)，這似乎真的算不了了什么！
        
作者: 角度    時(shí)間: 2016-6-14 16:10
作者: 角度    時(shí)間: 2016-6-14 16:10
作者: 南關(guān)大少    時(shí)間: 2016-6-14 16:48
現(xiàn)在老康的店 在 漢東路市環(huán)衛(wèi)處對(duì)面  招牌還是厲山早餐店

主打： 亨肉  牛肉  肥腸  飯   炸魚自己抓！

老康嘴碎，喜歡瞎嚼，老嬤嬤人好！
作者: 東城狂刀    時(shí)間: 2016-6-14 16:52
南關(guān)大少 發(fā)表于 2016-6-14 16:48
現(xiàn)在老康的店 在 漢東路市環(huán)衛(wèi)處對(duì)面  招牌還是厲山早餐店

主打： 亨肉  牛肉  肥腸  飯   炸魚自己抓！ ...
是的！就在那一塊！他喜歡散咵！是個(gè)熱鬧人！
作者: 清風(fēng)邀明月    時(shí)間: 2016-6-14 17:00
早餐特色
作者: 洋蔥頭、姐夫    時(shí)間: 2016-6-14 17:32
牛肉飯的價(jià)格大多在13，14左右。
在外面從來(lái)不吃牛肉，肥腸，牛雜飯。
偶爾搞點(diǎn)拐子飯。
市面上牛肉現(xiàn)在多少錢一斤？牛肉加工好后又得縮水一部分。
就目前的價(jià)格能賺錢？賺不了錢就只有在牛肉上面做文章了。
多了也不能說(shuō)，各位，要噶還是噶拐子，好歹還是新鮮的。
作者: 久而舊之    時(shí)間: 2016-6-14 17:57
早餐就開(kāi)始大魚大肉還搞一杯散裝白酒，長(zhǎng)期這樣感覺(jué)會(huì)影響健康吧！
反正我是很少早上吃拐子飯，早餐吃一份熱干面之類的挺好，隨州有些小早餐店的熱干面，感覺(jué)味道比武漢熱干面還好吃。
作者: 東城狂刀    時(shí)間: 2016-6-14 18:10
洋蔥頭、姐夫 發(fā)表于 2016-6-14 17:32
牛肉飯的價(jià)格大多在13，14左右。
在外面從來(lái)不吃牛肉，肥腸，牛雜飯。
偶爾搞點(diǎn)拐子飯。
現(xiàn)在牛肉飯的牛肉有幾片，看一眼，都能數(shù)出來(lái)
作者: 東城狂刀    時(shí)間: 2016-6-14 18:10
久而舊之 發(fā)表于 2016-6-14 17:57
早餐就開(kāi)始大魚大肉還搞一杯散裝白酒，長(zhǎng)期這樣感覺(jué)會(huì)影響健康吧！
反正我是很少早上吃拐子飯，早餐吃一份 ...
五十歲左右的很熱衷于這樣，年輕人一般很少…………
作者: angela：    時(shí)間: 2016-6-14 19:39
用好牛肉的商家應(yīng)該沒(méi)有吧！走私牛肉十幾塊錢一斤，做生意的，大多都是向錢看吧！還是多為自己的健康著想！
作者: wx_湖北隨_qDCKb    時(shí)間: 2016-6-14 20:25
（家里希望我 能去飯店找個(gè)師傅學(xué)廚師，名以食為天，）是民
作者: Beareye    時(shí)間: 2016-6-14 20:36
本帖最后由 Beareye 于 2016-6-14 20:38 編輯

我印象中隨州最早賣牛肉飯的是小十字街劇院斜對(duì)面那家做快餐的，99年左右，當(dāng)時(shí)有同事說(shuō)牛肉飯5塊管飽，都跑去吃。
老康就是2000年以后的事了。
作者: 東城狂刀    時(shí)間: 2016-6-14 20:36
wx_湖北隨_qDCKb 發(fā)表于 2016-6-14 20:25
（家里希望我 能去飯店找個(gè)師傅學(xué)廚師，名以食為天，）是民
手機(jī)打字，請(qǐng)多原諒！
作者: 青年路大橋    時(shí)間: 2016-6-14 21:06
牛肉飯獨(dú)愛(ài)厲山鎮(zhèn)小旁邊的那家，小伙子手藝不錯(cuò)，味道杠杠滴，生意火爆，百吃不厭！
作者: 輻射    時(shí)間: 2016-6-14 21:32
什么牛肉啊  哪里有正宗的牛肉你噶 38一斤啊  

都是你懂的那種進(jìn)口的
作者: 來(lái)灌水的    時(shí)間: 2016-6-14 21:54
我剛接觸牛肉飯的時(shí)候是8元一碗。但那時(shí)候還是噶不起。噶的起的時(shí)候就是10元一碗了
作者: A廣.告    時(shí)間: 2016-6-14 22:25
真不敢相信竟然有這么多人還吃這
作者: 凡人若瑟    時(shí)間: 2016-6-14 22:48
絲織廠門口95年
作者: 東城狂刀    時(shí)間: 2016-6-14 23:15
A廣.告 發(fā)表于 2016-6-14 22:25
真不敢相信竟然有這么多人還吃這
不是一般的多喔……
作者: Adifans    時(shí)間: 2016-6-15 06:32
厲山人跟你說(shuō)西門口那個(gè)叉衛(wèi)生是全厲山最臟的叉了
，最早面里面都放的有鴉片果子的！那個(gè)姓康的是因?yàn)橘嵙它c(diǎn)兒錢閑那個(gè)媳婦太丑了離婚了！把厲山那個(gè)店給他媳婦去了！才來(lái)隨州的好啵！
作者: 東城狂刀    時(shí)間: 2016-6-15 08:46
Adifans 發(fā)表于 2016-6-15 06:32
厲山人跟你說(shuō)西門口那個(gè)叉衛(wèi)生是全厲山最臟的叉了
，最早面里面都放的有鴉片果子的！那個(gè)姓康的是因?yàn)橘嵙?...
你曉得個(gè)么斯喲 帶介哈亂說(shuō)，人家兩口子現(xiàn)在在隨州開(kāi)店開(kāi)到好好的，你沒(méi)看回復(fù)么，有人經(jīng)常去，你那個(gè)是哪家搞清楚沒(méi)頭有喲！
作者: ？？？    時(shí)間: 2016-6-15 09:04
東城狂刀 發(fā)表于 2016-6-15 08:46
你曉得個(gè)么斯喲 帶介哈亂說(shuō)，人家兩口子現(xiàn)在在隨州開(kāi)店開(kāi)到好好的，你沒(méi)看回復(fù)么，有人經(jīng)常去，你那個(gè)是哪 ...

你們都是橋那頭的？
作者: 清心可以    時(shí)間: 2016-6-15 09:23
本帖最后由 清心可以 于 2016-6-16 08:23 編輯

其實(shí)我覺(jué)得你這帖子寫的真不錯(cuò)，我反復(fù)看了幾遍，總感覺(jué)最后的結(jié)尾太快，象是沒(méi)寫完一樣，比如現(xiàn)在隨州的早餐現(xiàn)狀，前景等等，可以搞完整，完全就可以搞精華了
作者: 別留下我孤獨(dú)一人    時(shí)間: 2016-6-15 10:27
安居牛肉飯20一份
作者: tsngfawu    時(shí)間: 2016-6-15 11:33
看著肚子就餓了
作者: tsngfawu    時(shí)間: 2016-6-15 11:35
為您的才華點(diǎn)贊
作者: 東城狂刀    時(shí)間: 2016-6-15 14:00
清心可以 發(fā)表于 2016-6-15 09:23
其實(shí)我覺(jué)得你這帖子與的真不錯(cuò)，我反復(fù)看了幾遍，總感覺(jué)最后的結(jié)尾太快，象是沒(méi)寫完一樣，比如現(xiàn)在隨州的早 ...
本來(lái)準(zhǔn)備今天去拍點(diǎn)照片再補(bǔ)充哈的，臨時(shí)有事，沒(méi)去成……
作者: 東城狂刀    時(shí)間: 2016-6-15 14:00
tsngfawu 發(fā)表于 2016-6-15 11:33
看著肚子就餓了
幾咱一路去吃…………
作者: 東城狂刀    時(shí)間: 2016-6-16 08:21
清心可以 發(fā)表于 2016-6-15 09:23
其實(shí)我覺(jué)得你這帖子與的真不錯(cuò)，我反復(fù)看了幾遍，總感覺(jué)最后的結(jié)尾太快，象是沒(méi)寫完一樣，比如現(xiàn)在隨州的早 ...

感謝版主的支持和鼓勵(lì)！
作者: 那些記憶已抹去    時(shí)間: 2016-6-16 11:54
洋蔥頭、姐夫 發(fā)表于 2016-6-14 17:32
牛肉飯的價(jià)格大多在13，14左右。
在外面從來(lái)不吃牛肉，肥腸，牛雜飯。
偶爾搞點(diǎn)拐子飯。
拐子哈是凍庫(kù)的  你以為人家會(huì)搞新鮮的你噶
作者: 麥麥的小白    時(shí)間: 2016-6-17 09:32
沒(méi)得吃透氣，年輕人很少吃這個(gè)的。
作者: 封江游子    時(shí)間: 2016-6-20 18:09
以前想吃吃不起，現(xiàn)在吃得起，吃不下了。厲山那一帶我太熟悉了，老張，老康，樓主辛苦了！
作者: 溫水煮野花    時(shí)間: 2016-7-5 11:46
我看到了醬蘿卜



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